DECLARAN AL LOCHE COMO PRODUCTO AGROCULTURAL DE LAMBAYEQUE
En su última sesión ordinaria el Consejo Regional aprobó por unanimidad declarar al loche como producto agrocultural de la Lambayeque, como parte del proceso impulsado por el gobierno regional para lograr su denominación como un cultivo oriundo de esta zona norteña.
La propuesta fue presentada por la Gerencia de Desarrollo Económico y sustentado por el presidente de la Comisión de Desarrollo Económico y Promoción del Empleo del Consejo Regional, Pedro Cisneros Calderón.
Durante la exposición se precisó que en la última década se ha producido un verdadero boom de la gastronomía peruana, tal es así que en abril del 2005 fue declarada oficialmente como producto bandera, apuntando a convertirla en un recurso de exportación no tradicional.
Es así que en el marco del crecimiento gastronómico la cocina norteña cuenta con un merecido reconocimiento, más aún la comida lambayecana caracterizada por la sazón de sus potajes e ingredientes, como el distintivo Loche.
Esta hortaliza de la especie Cucubita Moschata, es un cultivo originario de la región, ya que el registro iconográfico de las culturas mochica y Lambayeque demuestran que nuestros antepasados emplearon el loche en sus platos. En las tumbas pre-incas se hallaron semillas de más de 1100 AC.
Esto le permite acreditarlo como un elemento oriundo de esta zona norteña del Perú, y testigos de esta herencia son Illimo, Túcume, Mocupe, Pítipo y Monsefú, distritos que por su clima, recurso hídrico y calidad de la tierra, aún conserva la forma tradicional del cultivo de dicha hortaliza.
Al respecto, la gerente de Desarrollo Económico, Rosa Meléndez Malatesta, informó que en las próximas semanas se remitirá el expediente técnico ante INDECOPI para la denominación de origen del loche lambayecano.
En los próximos días procederemos a inscribir y formalizar ante Registros Públicos a la asociación de productos de loche de la región, uno de los requisitos previos para argumentar que en nuestra región aun se conserva este cultivo tradicional, precisó.
Recordó, que el objetivo es fomentar el cultivo y su posterior comercialización a nivel internacional, teniendo en cuenta, que es el principal ingrediente de la reconocida gastronomía peruana.
Nuestro loche se caracteriza por su sabor, tamaño y aroma, características que lo diferencia de los cultivados en otras regiones, destacó.
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