DIRCETUR REALIZÓ TALLER DE CAPACITACIÓN A RESTAURANTES APEC 2008

Estando próximo el Foro APEC 2008, la Dirección Regional de Turismo Comercio y Artesanía de la Región Lambayeque, en coordinación con la DIGESA, organizó el curso de capacitación sobre Manipulación de Alimentos y Buenas Prácticas de Higiene para los Restaurantes que se encuentran en vigilancia para brindar sus servicios a los visitantes de las 21 economías que integran APEC y visitan Chiclayo, en el marco del Foro APEC 2008.

El evento se desarrolló en 02 grupos los días Viernes 15 y sábado 16 de Agosto en las instalaciones de la Escuela CUMBRE Alta Cocina, y estuvo a cargo del Biólogo Antero Yacarini, docente de la USAT.

En dicho evento, se les dio a conocer la importancia de la inocuidad de los alimentos, limpieza de los utensilios de cocina, limpieza personal y práctica de lavado de manos, así como de implementos de utilizar para el respectivo lavado. Así lo dio a conocer la Directora Regional de DIRCETUR Econ. María del Carmen Vargas Mundaca.