CELEBRAN DÍA DEL CÓCTEL DE ALGARROBINA EN LAMBAYEQUE
Con el Primer Festival del Cóctel de Algarrobina, hoy se reconoció en Lambayeque la exquisitez de esta bebida típica y oficial del departamento.
El importante evento que busca fortalecer la identidad cultural lambayecana se llevó a cabo en la Plazuela Elías Aguirre de Chiclayo en el marco de las actividades por la semana de la Identidad Muchik que organizó la División de Imagen Institucional por el séptimo aniversario del Gobierno Regional.
El acto contó con la presencia de los directores regionales de Producción y Turismo, Lila Suárez Muguerza y Salvador Hoyos Pérez, respectivamente.
Ambos funcionarios junto al propietario del restaurante el Rincón del Pato, Lizandro Castillo y el ex jefe del Santuario Histórico Bosque de Pómac, Anibal Calderón, integraron el jurado que evaluó a las instituciones privadas que participaron en la elaboración de esta bebida a base de algarrobina.
En su evaluación tuvieron en cuenta la presentación, cuerpo, textura, sabor y aroma, criterios que cumplieron estrictamente los institutos superiores tecnológicos Juan Mejía Baca de Chiclayo y Enrique López Albujar de Ferreñafe, quienes ocuparon el primer y segundo lugar, respectivamente.
Los ganadores se hicieron acreedores de un minibar y dos docenas de basos queros. También estuvieron presentes en su respectivo stand, el instituto superior tecnológico de Olmos, Cenfotur y otras entidades vinculadas a la gastronomía.
Previamente, el empresario gastrónomo Lizando Castillo hizo una demostración de la preparación del cóctel a base de pisco, huevos, cubos de hielo, canela molida, leche y la algarrobina, la cual es extraída del fruto del milenario algarrobo, llamado algarroba de donde se obtiene una miel agradable y de alto valor nutritivo.
El público que se concentró en la tradicional plazuela tuvo la oportunidad de deleitarse con dicho trago, quedando maravillados con su dulce sabor.
Al respecto, la titular de la Dirección Regional de Producción, Lila Suárez, recordó que el Consejo Regional de Lambayeque aprobó una ordenanza regional declarando todo los 29 de noviembre como el Día del Cóctel de Algarrobina en esta jurisdicción.
Este día especial fue incorporado a la semana de aniversario del Gobierno Regional con el propósito de revalorar nuestra cultura ancestral. No hay que olvidar que mediante un decreto regional dado en el 2003 también se oficializó el cóctel como la Bebida Típica de la región Lambayeque, estableciendo que en toda ceremonia pública el brindis de honor será con la referida bebida, indicó.
Agregó que el cóctel de algarrobina un producto que contribuye al fortalecimiento de la identidad cultural lambayecana, a la dinamización de las economías locales y a la conservación y uso sostenible del bosque seco.
Las actividades por el aniversario del Gobierno Regional continúan este lunes con la premiación del Concurso Fotográfico Ejep Muchik a las 10 am en el auditorio de la sede regional. Por la noche, en la explanada de la sede se llevará a cabo la tradicional Cena Empresarial.
La ceremonia central será el 1 de diciembre, donde se reconocerá la labor de diversas personalidades, entre autoridades, académicos y deportistas, así como instituciones que contribuyeron con el desarrollo regional y destacaron durante el año.
El acto protocolar está programado para las 11 de la mañana en el auditorio de la sede.
A las 9 am se realizará la Misa de Acción de Gracias en la Iglesias Santa María Catedral, acto litúrgico que estará a cargo del obispo de la Diócesis de Chiclayo, Jesús Moliné.
(DIVISIÓN DE IMAGEN INSTITUCIONAL)
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