PRESENTAN A INDECOPI EXPEDIENTE TÉCNICO PARA DENOMINACIÓN DE ORIGEN DE LOCHE LAMBAYECANO
En ceremonia especial el Gobierno Regional entregó al Instituto Nacional de Defensa de la Competencia y de la Protección de la Propiedad (INDECOPI) el expediente técnico sustentando que el loche es un producto oriundo de Lambayeque.
Fue la presidenta regional, Nery Saldarriaga de Kroll la responsable de alcanzar el documento al representante de INDECOPI, Fredy Freitas en medio de gran expectativa por parte de autoridades, empresarios, gastrónomos, arqueológos y agricultores, para conseguir el reconocimiento de esta hortaliza de la especie Cucubita Moschata como un elemento propio de esta región del norte peruano.
Asistieron a la ceremonia, realizada en el auditorio principal de la sede regional, el viceministro de Agricultura, José Sialer; el vicepresidente regional Luis Becerra; el consejero delegado José Huamán Castillo; el gerente general, Marco Cardoso; y la gerente de Desarrollo Económico del Gobierno Regional, Rosa Meléndez Malatesta.
También estuvieron presentes el director del Museo Nacional Sicán, Carlos Elera; el vicepresidente de la Sociedad Peruana de Gastronomía (APEGA), Mariano Valderrama; la representante de los empresarios gastronómicos de Lambayeque, Juana Zunini; el presidente de la Asociación Regional de Productores de Loche, Juan Román Purisaca, entre otros invitados.
El expediente técnico fue elaborado por un equipo de profesionales de la Universidad Agraria La Molina que en alianza estratégica con el Gobierno Regional, inició una profunda investigación sobre el loche con el propósito de fundamentar su denominación de origen lambayecano.
El grupo de estudiosos, a cargo del docente del departamento de Biología y magíster en Genética, César López, recopiló y procesó información morfológica, genética, ecológica y cultural de este producto.
La recolección de datos e investigación se realizó en los campos de Monsefú, Pimentel, Ferreñafe, Pítipo, Túcume e Illimo, Mocupe y Morrope, en cuyas localidades aún se mantiene su cultivo por su clima, calidad de tierra y recurso hídrico.
Otro aspecto considerado en el expediente técnico es el histórico. El director del Museo Sicán, Carlos Elera rescató los antecedes históricos del cultivo y uso del zapallo Loche en la gastronomía de los antiguos mochicas.
Esta hortaliza de la especie Cucubita Moschata, es un cultivo originario de la región, ya que el registro iconográfico de las culturas mochica y Lambayeque demuestran que nuestros antepasados emplearon el loche en sus platos. En las tumbas pre-incas se hallaron semillas de más de 1100 AC, indicó Elera Arévalo.
Por su parte, Rosa Meléndez Malatesta, gerente regional de Desarrollo Económico, resaltó que en la última década se ha producido un verdadero boom de la gastronomía peruana, tal es así que en abril del 2005 fue declarada oficialmente como producto bandera, apuntando a convertirla en un recurso de exportación no tradicional.
Este crecimiento gastronómico motivó el reconocimiento de la cocina norteña, más aún la comida lambayecana caracterizada por la sazón de sus potajes e ingredientes, como el distintivo Loche.
Indicó que la denominación permitirá calificarlo como un producto originario de esta región en reconocimiento a su calidad, sabor, aroma, tradición cultural y producción, para así garantizar su posicionamiento en el mercado gastronómico nacional e internacional, contribuyendo a mejorar la economía de los productores.
Según el Decreto Legislativo 823, Ley de Propiedad Industrial, una Denominación de Origen es el nombre de una región lugar geográfico del país que sirve para designar un producto originario, y cuya calidad y característica se deben exclusivamente al medio geográfico, comprendidos, en este los factores naturales y humanos.
(DIVISIÓN DE IMAGEN INSTITUCIONAL)
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